姜今先生的中国画，格调清幽高雅，既富有传统笔墨又具有装饰意味。艺术家所关注的不是形式而是立意，不求形似而重画中的精神。其深入研究篆刻、书法、诗词领域，将诗、书、画、印有机地结合起来，并在画面中给予完美的展现。姜今先生在从事艺术活动的五十余年中，他强调理论与实践相结合，并指出“理论是实践的先导”。潘天寿先生曾评述他的国画：“姜今的画是文人画风格”。潇湘画派的老前辈陈国钊先生曾在《画境》的序言中称“他的国画、笔墨苍劲，善于概括，形神兼备，气韵生动，意境甚高……他是一位勤研画理，勇于探索、态度严谨的画家”。

人生苦短，艺术长青。正如姜今教授所言，“艺术不走回头路，它的道路总是不断向前延伸发展。”虽然姜今先生已然不在，但他的艺术精神仍然为后辈所传承学习。