简介

　　徐献忠，字伯臣，华亭(今江苏松江)人，嘉靖举人，官奉化知县。著书甚富，卒年七十七。王世贞私谥曰贞宪。事见《明史》卷287“文苑传”(附见“文征明传”)。著有《吴兴掌故集》17卷、《长谷集》15卷、《乐府原》15卷、《金石文》7卷、《六朝声偶》7卷等。

生平

　　徐献忠
　　[明]（公元一四六九年至一五四五年）字伯臣，号长谷，吴（一作华亭）人。生于明宪宗成化五年，卒于世宗嘉靖二十四年，年七十七岁。嘉靖四年（公元一五二五年）举人，授奉化令，有政绩。寻弃官寓居吴兴，与何良修、董宜阳、张之象俱以文章气节名，时称“四贤”。及卒，门人私谥贞宪先生。献忠之诗，冲澹无累句。其所作诗、赋、文，有长谷集十五卷，又有吴兴掌故集、六朝声偶、金石文、乐府原及水品，（均四库总目）并行于世。

作品

　　《水品》、《四库全书》存目。主要刊本有： ①茶书全集本；②说乳续本；③夷门广牍本。
　　本书共约6千字,前后分别有田艺蘅序及蒋灼跋。《四库全书总目提要》载：“是编皆品煎茶 之水，上卷为总论，一曰源，二曰清，三曰流，四曰甘，五曰寒，六曰品，七曰杂说；下卷详记诸水，自上池水至金山寒穴泉。目录列三十四名，而书中多喷雾崖瀑，万县西山包泉，云阳县天师泉，潼川盐亭县飞龙泉，遂宁县灵泉五名，盖目录偶脱。又，麻姑山社功泉，目录在铁筛泉后，而书则居前，亦误倒也。其上卷第六篇中，驳陆羽所品虎邱石水及二瀑水，吴松江水，张又新所品淮水，第七篇中驳羽煮水初沸调以盐味之说，亦自有见。然时有自相矛盾者，如上卷论瀑水不可饮，下卷乃列山气太盛，不可饮。天台桐柏宫水条，又谓涌起如珠，甘冽入品，恐亦一时兴到之言，不必尽为典要也。旧本题曰‘水品全帙’，立名殊不可解。考田崇衡(按，当作“田艺蘅”) 下写‘全帙’字，传写者误连为书名也。今从旧跋，仍题曰‘水品’焉。”
　　《水品》集各地泉水资料甚富，是其特色所在。